Partyservice - kaltes Buffet

Buffet Nr. 1

• hausgebeizter Lachs mit Gravedsauce
• geräucherte Forellenfilets mit Meerrettichsahne
• Geflügelcocktail "Hawaii"
• Melone mit luftgetrocknetem Pyrenäenschinken
• Roastbeef, englisch gebraten, oder gekochter Saftschinken - an Sauce Remoulade
• Putenbrust gegrillt an Sauce Cumberland
• glacierter Schweinerücken mit Joghurt-Dip
• Minifrikadellchen
• Tomatenplatte mit Mozzarella und Basilikum
• Oma’s Kartoffelsalat
• bunter Nudelsalat
• hausgebackene französische Baguettebrötchen
• Mousse au Chocolat
• Rote Grütze mit Vanillesauce

Buffet Nr. 2

• hausgebeizter Lachs mit Gravedsauce
• geräucherte Forellenfilets mit Meerrettichsahne
• Shrimpscocktail mit Ananas
• dekorativ gefüllte Eierhälften
• Medaillons aus der Schweinelende, mit Cocktailfrüchten garniert
• Röllchen von gekochtem Schinken mit Spargel
• Vitello Tonnato – gebratenes Kalbfleisch (oder Schweinefleisch) an Thunfischsauce mit Kapern
• Herzhaft gefülltes Blätterteiggebäck
• feiner Gemüsesalat
• Walldorfsalat "Hotel Astoria"
• Salat von Champignonköpfen mit frischen Kräutern
• Schinkensalat mit Cocktailtomaten
• französisches Käsebrett
• Variationen von hausgebackenen französische Baguettebrötchen
• Bayerische Krem auf Sauerkirschen